Carbonade flamande
Ce qu’il vous faut :
1 kg boeuf au jus, 3 oignons, ail, sel, poivre, 75 cl de bière ambrée, thym, 1 tranche de pain d’épice
Démarche
Faire revenir la viande avec une c. à s. d’huile d’olive
Ajouter les oignons et l’ail émincés
laisser dorer
verser 75 cl de bière ambrée, et ajouter sel, poivre, thym.
faire mijoter une heure, rajouter une tranche de pain d’épice et prolonger la cuisson 30 min environ
lier la sauce en fin de cuisson avant de servir
