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Cannellonis à la viande

Ce qu’il vous faut :

Pour 24 cannellonis : 300g de hachis de boeuf, 450g de hachis de porc, 2 tranches de jambon fumé, 2 oeufs, 1 oignon,2 gousses d’ail, 5 càs de bouillon volaille, 3càs de chapelure, huile d’olive, sel, poivre, thym,parmesan , persil
Pour la sauce: 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 pot de 600g de sauce aux tomates fraiches, sel, poivre, 24 cannellonis

Démarche

  • faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans 1 càs d'huile d'olive

    faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans 1 càs d’huile d’olive

  • incorporer les viandes hachées ainsi que le jambon , le persil ciselé, sel, poivre et thym<br /> bien mélanger

    incorporer les viandes hachées ainsi que le jambon , le persil ciselé, sel, poivre et thym
    bien mélanger

  • ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon<br /> soit absorbé<br /> à l'aide d'une fourchette, émietter la viande

    ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter jusqu’à ce que le bouillon
    soit absorbé
    à l’aide d’une fourchette, émietter la viande

  • <verser la chapelure

    verser la chapelure

  • battre les 2 oeufs et mélanger le tout</p> <p>laisser refroidir

    battre les 2 oeufs et mélanger le tout
    laisser refroidir

  • farcir les canellonni<br /> les disposer dans un plat préalablement beurré

    farcir les canellonni
    les disposer dans un plat préalablement beurré

  • préparer la sauce:<br /> faire revenir l'oignon dans 1càs d'huile d'olive et ajouter la sauce aux tomates fraiches, saler, poivrer

    préparer la sauce:
    faire revenir l’oignon dans 1 càs d’huile d’olive et ajouter la sauce aux tomates fraiches, saler, poivrer

  • laisser mijoter 5 minutes et mixer

    laisser mijoter 5 minutes et mixer

  • recouvrir les cannelloni de cette sauce et saupoudrer de parmesan

    recouvrir les de cette sauce et saupoudrer de parmesan

  • enfourner en prenant soin de couvrir d'une feuille d'aluminium pendant les 10 premières minutes de cuisson<br /> retirer la feuille et cuire encore 25 minutes environ

    enfourner en prenant soin de couvrir d’une feuille d’aluminium pendant les 10 premières minutes de cuisson
    retirer la feuille et cuire encore 25 minutes environ

  • vous pouvez les préparer dans des plats individuels

    vous pouvez les préparer dans des plats individuels



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Cet article a été publié le Samedi 21 juillet 2007 à 19:40 et est classé dans Plat principal | Ajouter cette page à Mister Wong. Vous pouvez suivre les réponses reçues par cet article grâce au fil RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.