Cannellonis aux épinards et ricotta
Ce qu’il vous faut :
sauce tomate: 1 oignon , 1pot 600g sauce tomates fraiches, 2 gousses d’ail, sel, poivre, 2càs d’huile d’olive, parmesan
Démarche
dans une cocotte,chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail hachés
ajouter les épinards surgelés et faire cuire quelques minutes
mélanger et laisser mijoter 8 minutes environ
égoutter les épinards en les pressant pour éliminer le maximum de jus
les verser dans un saladier, ajouter la ricotta, les oeufs battus, la muscade, sel et poivre
bien mélanger
laisser refroidir la préparation
farcir les cannelloni
les disposer dans un plat préalablement beurré
laisser en attente
préchauffer le four à 180°C
préparer la sauce:
faire revenir l’oignon haché avec 1 càs d’huile d’olive
ajouter l’ail, la sauce aux tomates fraiches, sel, poivre
laisser mijoter 5 minutes et mixer
couvrir les cannelloni de cette sauce, saupoudrer de parmesan
et enfourner pendant 30mn environ
disposer les canellonni dans l’assiette avec précaution
