velouté de courgettes
Ce qu’il vous faut :
500g de courgettes, 1 bouillon de volaille, 1 briquette de 20cl de lait gloria, 1/2 l d’eau, 1 branche de persil, sel, poivre
Démarche
laver les courgettes et les couper en fines rondelles dans une cocotte
verser le 1/2 litre d’eau
ajouter la branche de persil
saler, poivrer et faire cuire 30 minutes environ ou 10 minutes en cocotte minute
après cuisson ajouter le lait gloria
mixer et rectifier l’assaisonnement
servir bien chaud et décorer d’une feuille de menthe
