Tiramisu aux fraises
il est aussi délicieux avec des pêches
Ce qu’il vous faut :
Démarche
laver les fraises et les sécher sur un essui tout
couper en 4 la moitié des fraises dans un saladier et mélanger les avec le limoncello
garder 4 fraises entières
mettre le reste dans un plat et ajouter le sucre
écraser à la fourchette
dans un saladier, battre au fouet les 3 jaunes ( les blancs seront battus en neige ) avec le sucre, le mascarpone et le sucre vanillé
battre les blancs en neige en y incorporant 2 càs de sucre glace à la fin
les verser dans la préparation au mascarpone
détailler les biscuits roses de Reims en morceaux.
les répartir dans les verres (ou petits bols selon vos envies)
ajouter le coulis de fraises au limoncello
mettre une couche de crème au mascarpone
puis une couche de fraises au sucre
couvrir avec le reste de crème au mascarpone
