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Tartelette au chocolat fondant

les enfants ( les grands aussi ! ) apprécieront ces tartelettes à la pâte croustillante et au légèrement fondant


Ce qu’il vous faut :

Pour 12 tartelettes: 120g de noir, 100g de beurre, 4 oeufs, 75g de sucre, 25g de farine, pâte brisée

Démarche

  • dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en morceaux

    dans un saladier, casser le et couper le beurre en morceaux

  • faire fondre au bain marie <p>préchauffer le four à 200°C

    faire fondre au bain marie

    préchauffer le four à 200°C

  • préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d'eau<br /> former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur<br /> étaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce

    préparer une pâte brisée: mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre en morceaux, un peu d’eau
    former une boule et entreposer 1h au réfrigérateur
    étaler la pâte et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce

  • mettre les ronds de pâte dans les moules <p>cuire à blanc 10 mn et sortir du four </p> <p>préchauffer à 230°C

    mettre les ronds de pâte dans les moules

    cuire à blanc 10 mn et sortir du four

    préchauffer à 230°C

  • pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine<br /> monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre

    pendant ce temps, fouetter 4 jaunes avec 50g de sucre et les 25g de farine
    monter 1 seul blanc en neige en lui ajoutant 25g de sucre

  • mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de tarte

    mélanger les 2 préparations et remplir les fonds de

  • cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le chocolat ne sera pas moelleux )

    cuire 6 mn à 230°C ( respecter le temps sinon le ne sera pas moelleux )

  • retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler

    retirer du four et attendre quelques minutes avant de démouler



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Cet article a été publié le Mardi 28 août 2007 à 14:50 et est classé dans Dessert | Ajouter cette page à Mister Wong. Vous pouvez suivre les réponses reçues par cet article grâce au fil RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.